Дайверы хотят попробовать 162-летнее пиво: в Ла-Манше нашли бутылки Guinness викторианской эпохи

Сперва напиток все-таки изучат в лаборатории — мало ли что.

На дне Ла-Манша обнаружили запечатанную бутылку Guinness Extra Stout, пролежавшую под водой со времен викторианской эпохи. Находку поднял дайвер Стефан Панис во время исследования британского парусника Mindoro, затонувшего 27 ноября 1864 года.

После очистки бутылки Панис смог прочитать надпись на печати: Guinness Extra Stout, London. Рядом с найденной бутылкой дайверы заметили и другие, причем часть бутылок до сих пор находится в деревянных ящиках.

Бутылки были уложены в ящики горлышками вниз, теоретически мог возникнуть гидравлический затвор, не пропустивший внутрь морскую воду. Панис и его коллега Павел Трушиньски надеются, что 162-летнее пиво удастся попробовать.

Образцы уже передали в Католический университет Левена в Бельгии, где их изучит микробиолог Кевин Верстрепен. Если анализы не выявят опасных бактерий, дайверы твердо намерены попробовать викторианское пиво.

У ученых есть свой интерес в проекте. Верстрепен и команда намерены изучить ДНК дрожжей из старого Guinness и попытаться восстановить напиток XIX века. Инициативу остроумно назвали Project Jurassic Beer.

Верстрепен не уверен, что в подводном пиве сохранились живые дрожжевые клетки, однако микробиолог надеется расшифровать их генетический материал и определить ближайшие современные родственные штаммы дрожжей.

Интересный момент: само место крушения известно давно, однако ящики с Guinness прежде никто не замечал; Панис предполагает, что их скрывал песок. В ближайшее время дайверы планируют поднять со дна еще несколько бутылок пива.